(文字及相片版權屬:「環球天道傳基協會」)
https://goodnewshk.wordpress.com/
Facebook:https://www.facebook.com/parentbloghk/




2016年8月26日 星期五

開放式廚房:冬菇番茄蛋花湯




Food spells Love﹗

變化多端的湯,老幼咸宜。
按食家口味烹調,可煮清淡素湯或加入肉類。



材料一目了然(份量按食用人數/喜好調節)

1.乾冬菇
2.番茄
3.蛋

調味料:

1. 
2. 胡椒粉
3. 薑片

製法:

1.先浸軟冬菇,後切片;洗乾淨番茄,切角備用

2.打蛋,拌入少許胡椒粉和鹽

2.煲滾水(可放入薑片),把冬菇煮熟、煮稔

3.放入番茄,煮至熟透

4.熄火

5.拌入蛋漿,拌勻後即可食用


好友小貼士:

1.冬菇隔天用清水浸軟,如即日浸,則需用熱水,至浸軟為止
2.冬菇煮至熟透後,才放入番茄,免番茄過熟
3.熄火才拌入蛋漿,以免蛋煮過火(太老)
4.可把煲熟的通粉拌入,成為「冬菇番茄蛋花湯通粉」

*嗚謝博師奶好友:Iris