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2017年7月28日 星期五

開放式廚房:《BB版》原個迷你南瓜雞肉燴飯



Food spells Love

小高精心製作給女兒小如的燴飯,一看就喜歡了!多謝小高特意寫下食譜跟我們分享!

煮出美味來,也品嚐到快樂、溫馨和媽媽的愛。

三個步驟就煮到,好看又好味

.把材料切好,
.炒勻後加入白飯和牛奶煮一會,
.放入已刮起果肉的南瓜裡,即成


 


材料:(適合12個月以上)

有機迷你南瓜 1
有機雞胸肉 1 (切粒)
蒜片 3
紫洋蔥 2湯匙(切碎
粟米粒 2湯匙 
紅椒仔 1/2(切細粒)
露筍粒 2湯匙(去硬皮,切碎
白飯 1 (我用肧芽米+泰國米混合)
牛奶 20毫升 (*加入南瓜肉)
牛奶 /有機無糖豆槳 80-100毫升


製法:

1. 將南瓜洗淨,原個蒸約10-12分鐘至腍身。

2.切開南瓜頂部,用匙刮走籽及瓜肉,南瓜壓成蓉加20毫升牛奶拌勻。

3. 以中火燒熱鍋(*凍鍋下油),加入蒜片和紫洋葱炒香,盛起。

4. 依次序加入雞肉、粟米、紅椒和露筍略炒,紫洋蔥粒回鑊。

5. 加入白飯和牛奶伴炒一會(如喜歡濕潤口感,可加多一點牛奶)

6.蓋上鍋蓋,煮約5-8分鐘(中途需攪伴),將燴飯釀入迷你南瓜,即成。



温馨提示:

- 加入牛奶或豆漿需不時攪伴,以免燒焦。

- 食材可按寶寶喜好調節,加入蝦肉、魚肉也是不錯之選。

- 要注意的是寶寶吃後會否過敏,如蝦、堅果等食材,建議12個月後才進食。

- 除加入白飯,亦可直接加入米伴煮成燴飯,牛奶比例需調節。

南瓜味甜肉厚,富含胡蘿蔔素、維生素、礦物質及膳食纖維,營養價值高。

- 寶寶應避免攝取過量胡蘿蔔素含量高的食物,例如南瓜、蕃茄、甘筍等。綠色蔬菜如芥蘭、西蘭花亦含有胡蘿蔔素。對身體不會造成任何傷害,不過易令寶寶臉部泛黃,停食一段時間才能減退。

-如煮給大人吃,可放入少少鹽或其他調味料。


嗚謝小高分享:




2017年7月21日 星期五

夫妻「心」事:一件小事




有一個黃昏,太太在廚房煮飯。丈夫經過,見到太太將剛才用來洗菜的一盆水,又再用來浸泡煮飯時用的碗。他語氣平和地提醒太太,別再用那盆洗菜水浸洗碗了。因為浸過碗,下次又拿那盆子來洗菜,便會十分油膩。太太聽後不太滿意,便敷衍地回應丈夫:「得啦!」

第二天,丈夫又經過廚房,他看到太太又再次用一盆洗菜水來浸碗,就有些動氣,他說:「為甚麼你老是用洗菜水來浸碗?用同一個盆,又洗菜,又浸碗;即使清洗後,仍然是油膩的,頗不衛生。」太太不滿地反擊,她說:「慳水啊!況且現在大家都沒有事啊!為甚麼每一件事情你都要管制?」丈夫於是板著臉行開。太太亦很憤怒,間中從廚房傳來「呯呯嘭嘭」的聲音。不久,彼此終於激烈地爭吵起來。

一件很小的磨擦事情發生了,很多夫婦都不留意,以為「忍了」便沒事;或者,吵架後,轉過頭來便若無其事,彼此可以再次傾談,大家的關係又能回復以往一樣。事實又是否真能如願?大家意見不合,出現紛爭後,轉過頭來,能像無事發生一樣嗎?

事實上,這些引起爭吵的小事背後,只是因為一些內在需要被忽略,藉著吵架表達出來而已。究竟這位太太的內在需要是甚麼呢?如果她靜心思想一下,她會發覺自己與丈夫吵架時,常常圍繞著「尊重」這個主題。

原來結婚前,兩口子選擇渡蜜月的地方時,太太原先希望去日本;丈夫卻因為去日本的旅費比較昂貴,而決定去泰國。當時丈夫安撫太太說:「留待日後儲蓄了多些錢後,才和你去吧!」怎料,現在女兒已兩歲了,經濟的擔子好像輕鬆了,但是丈夫仍沒有重提去日本旅行。太太不知為何,間中心裡面會有不舒服的感覺。另外,有時當太太換了衣服準備外出時,丈夫會說:「這件衣服不好看,換上另一件吧!」太太的心裡不舒服比以往更強烈。但是,她好像很難把這種不舒服的感覺告訴丈夫。此外,有時太太在看電視,丈夫從房間出來,便隨即轉換電視頻道,太太心裡不舒服的感覺又加劇。今次洗菜水浸碗事件,正正觸動了太太內心深處的傷口;陣陣隱隱刺痛的感覺在她心中揮之不去。太太終於按捺不住,忍無可忍下向丈夫大駡,心中的火山好像一下子爆發了。

夫婦間,若看輕這些引來吵架的小事,沒有去處理,就會像這對夫婦。表面上看似因為洗菜水應否重用的衛生問題而爭吵,實際上爭吵背後的原因是太太感到丈夫不尊重自己的意願,因而感到傷痛,以致作出強烈的反應。

倘若夫婦能回顧過往造成吵架的小事,尋找配偶內在未被滿足的深層需要,彼此再作出坦誠溝通,進而互相諒解,便不致於傷和氣。

下次丈夫經過廚房,如再見到太太用洗菜水浸碗,他可如何向太太表達意見呢?而太太再次浸碗時,她又可以怎樣做呢?


鮑周瑞珠
個人及婚姻治療師
基督教婚姻及家庭治療碩士
Prepare/ Enrich 婚前/婚後關係評估執行師
香港專業輔導協會會員



 轉載自:家庭‧家情 

2017年7月17日 星期一

GO!親子活動:講得精彩, 聽得開心——讓孩子專心聽故事工作坊



講得精彩, 聽得開心——讓孩子專心聽故事工作坊

日期:2017812()

時間:2-4 p.m.

地點: 香港九龍新蒲崗雙喜街9號匯達商業中心15 浸信宣道會明基堂

講員:葉劉明麗女士 (資深教師,專責訓練幼稚園老師說英文故事。曾任小學老師;亦是主日學教師)

內容:分享講故事的技巧,如何吸引小朋友專心專注,從講故事的內容,讓他們學習成長,達到家長的期望和效果。

: 家長及0-8歲子女, 主日學或幼稚園老師

查詢電話:  (852) 2356 7234 (環球聖經公會)

**備註:凡當日帶同小朋友參加分享會,可獲贈禮品乙份,數量有限,送完即止。(免費入場!)









2017年7月6日 星期四

專家教細路:恨鐵不成鋼



同的孩子遇到困難,會有不同的反應。堅毅的孩子會以不屈的精神迎難而上。相反地,一個害怕困難的孩子會選擇逃避。其實勇敢面對困難是一個訓練自己面對逆境的好機會;愈是逃避,就愈難面對困難;人也容易變得沮喪,自尊感也變得低落。家長看到自己子女在艱難路途中跌撞,應該怎様面對?
「過去」「現在」及「未來」
若相信困難總會過去的,只要肯去面對就可以了。家長試將人生際遇分成「過去」、「現在」及「未來」,協助孩子改變對「過去」的看法,用正向心態面對「將來」,此刻,就教育孩子如何經歴「現在」的難關。
個案                                                                                           
曾有一個五人家庭的個案,有父母、大女兒及兩個兒子。兩夫婦關係融洽,子女手足情深,父母讓孩子在快樂及公平的環境下長大。
大女兒自幼懂事,能自我推動學習,對數學有濃厚興趣,今年將會大學畢業。二兒子與大姐關係緊密,並像大姐般勤奮,全科獲得卓越成績。唯獨三兒子由讀小學到現在中五期間,常給人「吊兒郎當」的感覺,是個「冷面笑匠」。他表示自己不想跟大姐和二哥這般辛苦學習,並覺得人生不應只為讀書,認為取得合格的分數便足夠。況且他對將來的職業,未有清晰方向。他希望讓自己在讀書、課外活動與交友三方面取得平衡。近日,幼子經常因未完成數學作業而延誤睡覺,有時會欠交功課,成績有退步跡象。
父母表示幼子作為中五學生,快要應考DSE公開試,應將學業放在首位。明知他怕面對數學而做「逃兵」,對他也沒辦法。他喜歡很多課外活動,例如:健身、足球、鋼琴、電子遊戲,及與衆多好友會面,有空才温書。父母對幼子的學習態度感到憂慮,於是父母尋求家庭輔導,想促進他的學習熱誠及迎難而上的心。
自我分化(Differentiation of Self ) ──子女情感及理智與家庭獨立的過程
輔導員讓父母明白孩子是獨立個體,幼子不會與兄姐一模一樣過生活。幼子的優勢是「相識滿天下」,相信他有一定的社交能力,父母須肯定他這方面的長處,令他在過去成功的事上,得到父母正面讚賞。交友是他的強項,這可能與他和兄姐的排序有關。作為一個四人家庭的新成員,在家庭中要佔一穩定席位,須要有良好社交技巧。幼子風趣幽默,能夠與兄姐融洽相處,是須經過一番磨合,若父母給予幼子加添肯定,對於他往後的社交會起正面效果。
家庭像個小社會,這三姐弟成長比其他獨生孩子成長多㸃考驗,而三弟是個不因循固有模式生活的孩子,他將自己與兄姐「自我分化」岀來。如果是自我分化較低的孩子,他們與家庭成員之間的界限不是太接近,就是太疏離。孩子的自我分化不理想,負面地影響個人成長和家庭關係。個案中幼子是個自我分化高的孩子,他有獨立思考和多方面才能,只是他未選擇現時用心讀書及對未來職業未有清楚方向。父母若能接納他的獨特性,學習放手,能避免不必要的衝突;讓他順利過渡,由依賴、服從到獨立,達致良好的分化。
恨鐵不成鋼
輔導員表示理解父母一方面「肉痛」幼子睡眠不足,怕影響他的健康。另一方面,感到無奈於孩子在時間處理方面未完善,又逃避面對數學困難,這與父母的意願有明顯分歧。父母將幼子與兄姐相比較,對幼子有「恨鐵不成鋼」的心態。他們承認自己未能接受幼子的懶散,怕接觸幼子會起衝突,換來親子關係疏離。
父母與幼子的界限
輔導員邀請幼子來輔導,讓幼子與父母處理過往彼此期望的落差,並訂立將來時間運用的優先次序。大家設立遵守的界線,例如:訂立應付考試的一年計劃,有限度參加課外活動及設定每天回家時間。邀請幼子檢討「過去」在數學科的逃避態度,讓他明白越逃避數學,問題只會愈滾愈大,以至難以面對而感到灰心。父母建議幼子為「將來」前途定立方向,繼而為「現在」作出實際努力。鼓勵他將學習的困難提出來,與兄姐一起商討有效的解決方案。
家庭關係為首要考慮
幼子對比成熟的大姐及二哥,生涯規劃上較幼嫩。輔導中,發現他不為「將來」打算,只知盡情享受「現在」。 若父母視促進家庭關係為重要因素,能透過與幼子深入溝通,多聆聽他,明白他對「將來」的看法,讓他自訂目標,自己負責任地去實踐。父母可以讓他接觸不同行業人士,了解工作情況及所須資歷;讓他擴闊對將來的眼界,為自己的選擇而努力學習,然而最終選擇權仍是在孩子。
人生的路途上,有時易行,有時崎嶇不平,孩子經歷失敗挫折,也未嘗不是好事。父母無須處處保護,父母也明白青年人的未來不一定只看學業成就。父母子女能彼此尊重接納,容許分歧存在。凡事感恩,讓心靈多一點正能量,憑著信心,重新得力去面對日後的挑戰。

康志敏 Janet Hong
  婚姻及兒童啟導中心 家庭冶療師
香港心理學會註冊輔導心理學家

轉載自:家庭‧家情