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2017年10月12日 星期四

專家教細路:多感官活動──上課不造白日夢



假結束後,同學們又要面對繁重的功課,家長也忙於督促子女溫習,實在不容易啊!其實,在學習的過程中,最好學會調節我們的醒覺狀態。當我們感覺腦袋一片空白或很難集中精神時,就是腦部告訴我們需要調節一下,務求能在最佳學習狀態下吸收知識。
那麼,在課室有限的環境之中,如何進行調節醒覺狀態和集中精神活動呢?以下是一些小「貼士」!
一. 動一動
家長和老師們常常覺得學生靜靜地坐在座位上動也不動,眼望前方,便是代表專注學習了。可是,他們的腦子可能正在發白日夢,並不是正在吸收知識呢!研究顯示,對某些學生而言,一邊活動身體,一邊聽老師講課,可能吸收力更佳。
對一些坐不定的孩子,我們建議在轉堂或出神時,做「椅上壓」活動,就是雙手放在大腿兩側,向下推至整個身體離開椅子。這樣會令上肢關節受壓,向腦部傳達需要提升集中力的訊息。
同理,幫忙老師抹黑板、搬運東西、派簿等活動,也能有助提升學童的學習狀態。很多研究指出,小息時讓孩子到操場跑一跑、跳一跳、玩一玩,他們回到課室,就會像小海綿般迅速吸收知識。
二. 摸一摸
很多學童喜歡一邊聽老師講課,一邊摸東西,例如:撕擦膠、紙張等。其實,對某些孩子而言,給他們多些觸覺的刺激,有助他們專心聽老師講課。家長們可為孩子選擇合適的觸感刺激小玩意,例如:毛毛球、塑膠球、小毛巾等,總之是孩子喜歡的質感,能拿在手上玩弄,好讓他們更集中精神,專心聽老師講課,但又不會影響他人。
記著,每個孩子都是不同的。某些人是不需要這些小玩意也能很專注的,但有些人卻需要這些東西以增進學習效能。我們可要因材施教啊!
三. 吹和吸
吹氣和吸氣的動作也能幫助孩子提升醒覺狀態,專心學習。家長們可以預備一個有吸管的水壺,讓孩子帶回學校,在小息喝水時,進行吹和吸的活動。此外,一些較有質感的小食,例如:穀物和堅果類等,也能增進腦部的醒覺狀態。
四. 看一看
鮮艷的顏色和對比較大的色彩,能有效幫助孩子專注學習。故此,家長為孩子選擇筆記簿時,可選擇一些顏色鮮艷的本子, 如紅、黄、橙、青等。家長也可教孩子用不同顏色的原子筆和螢光筆標示和記下重點,並抄寫筆記。
此外,若孩子常常在課堂上發白日夢,家長可預備一些提示卡,寫著:「深呼吸三次、眼望老師、專心上課」等等的相關提示,可放在筆袋中。當孩子感覺不在狀態時,可拿出來提醒自己要專注學習和聽老師講課。
五. 聽一聽
有些孩子對聲音特別敏感,在較嘈雜的環境之中,便不能專注學習了。其實,這些孩子是很願意努力聽講的,可就是專注不來。 若孩子遇到以上困難,家長們可與老師溝通一下,讓他們坐在較前和接近老師的位置上課。此外,上一點提及的「提示卡」也有幫助。在家做功課時,盡量讓孩子遠離聲音的干擾,或者戴上耳機。對某一些孩子,播放一些合適的輕音樂, 對專注也有幫助。
以上的多感官學習方法,對提升孩子的醒覺狀態和專注力十分有效,家長們不妨試試!
何定邦
職業治療師
國際認可感覺統合評估員

2017年10月4日 星期三

博師奶:中秋快樂,人月兩圓﹗







祝福大家

中秋快樂

人月兩圓

合家平安

喜樂滿足


博師奶




GO!家長成長班:建立閱讀好習慣──學習的基石




讀寫能力(Literacy)通常是指閱讀和書寫的能力。除此以外,讀寫能力涵蓋範圍更廣,包括理解別人觀點能力、作出價值判斷,具同理心,明白別人之餘仍擇善固執等。具備上述條件的人能洞悉自己與別人的偏見,成為善於思考和溝通的人。


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主講:布定邦 (宏恩基督教學院講師)

對象:對幼兒教育有興趣人士

日期:2017年10月14日(星期六)

時間:下午2時-3時30分

地點:宏恩基督教學院
               香港九龍石硤尾偉智街5號
              (石硤尾港鐵站C出口)



# 報名/查詢請致電5804 4140
傳真:2116 1586
電郵:college@gratia.edu.hk 
宏恩基督教學院網址:www.gcc.edu.hk 



2017年9月22日 星期五

專家教細路:誰可給他一條生路?(二)


──兒童及青少年自殺現象與迷思 

對於有精神病、性格障礙,成長於惡劣家庭環境,在人際、學業路上跌跌踫踫的年青人,我們未必能給他們鋪一條坦途,但我們能否擦亮我們的眼睛,透視他們的處境,嘗試為他們提供尋死以外的選擇?

認清對自殺的一些誤解與迷思

誤解
事實
我們無法找出那些真想自殺的人。「若真的要死,就不會告訴你。」
意圖自殺的人通常會有先兆和發出警號的。
學業壓力是學生自殺的元兇。
其實每一樁自殺事件背後的成因是錯綜複雜的,包括:精神健康、情緒、家庭、人際關係、適應等問題,不能單單怪罪學校。
企圖自殺的人抱有必死的決心。
大部分想自殺的人都很矛盾,在結束生命與找尋出路中徘徊,他也很希望被人理解、聆聽。
談論自殺會誘發自殺。
不應避諱,要保持冷靜、專注、關懷,讓他感到被重視,願意表達自己的想法。合宜的談論可以令企圖自殺的人感到被明白,能鬆一口氣。
提到會自殺的人通常都是想嚇唬、操控他人,可能不是認真的。
看似不認真的自殺聲稱,都是值得認真看待。即使認為對方是出於要脅,也不可挑戰他,如「你夠膽就死俾我睇。」
企圖自殺者已被交給專業醫生/輔導/社工跟進,抑鬱徵狀已緩和,表示自殺風險會減低。
抑鬱病者情緒有改善,弔詭地自殺風險可能因為能量恢復反而增加。當事人需要得到持續關注。要拿走可供自殺的物件,陪伴他,讓他的情緒得到關注。

給他一條生路:你能作甚麽?

如何令走到崖邊的孩子們重新振作、重建關係、重尋生命意義?每一個孩子的鄰舍也可以有一點微小而珍貴的付出。小如一句鼓勵的話、一個接納的擁抱……能叫生命轉化。

家庭系統
  
建立一個安全、充滿關愛和重視溝通的家庭,是對孩子最佳的保護;讓他們能按才發揮所長,而不會視自己為渣滓、垃圾。在他們跌到焦頭爛額,感覺挫敗、不快時,能退到這「避風港」。孩子需要感受被理解,在混亂中體會人間有愛,生命仍有價值。這方面的實踐是需要下很大的決心。

學校系統
  
學生的精神健康、全人發展和生命教育應得到重視,老師應有足夠的知識和辨識技巧,並介入有自殺風險的同學中,當面對自殺議題/事件不致迴避。同學們當察覺身邊的朋友受精神困擾,感到無助、絕望,甚至有自毀傾向時,要盡快與師長或家人商量如何處理,而不是把秘密收藏。

社會系統
  
促進公共心理衛生,提倡家庭友善計劃;對弱勢青少年接納,對高危羣組識別與支援,提供社區資源輔助。

傳媒
  
避免無謂的渲染、煽情和簡化自殺原因的報導, 免得引起模仿效應。正面的資訊有助宣揚生命價值,鼓勵建立解難能力及勇敢地尋求援助。

網民
  
多關懷、少傷害,不隨便發表或轉發負面資訊,勿肆意批評或揭露私隱,避免在不知不覺間對別人造成傷害,甚至誘發高危者的自殺行為。在網上遇到有心理困擾、有自殺意圖或風險的網友,鼓勵對方尋求輔導或其他社區資源去面對難關。

自殺之後
  
逝者已矣,事情是否就告一段落?每一宗自殺個案都會深遠地影響他身邊許多人。研究顯示,平均每宗自殺案至少有六至七人的情緒受到極度困擾而需要關注。家長是最受打擊的,失去了孩子,震驚、混亂、哀傷、憤怒、羞愧、內疚、失敗、自責及被懲罰等感覺接踵而至,怕被歧視,甚至失卻了做父母的信心。死者的老師、同學、好友都會出現不同程度的創傷壓力,悲傷、焦慮或產生歉疚,因為自以為未能及時阻止悲劇發生。自殺者親友患上抑鬱症或其他情緒障礙,甚至自殺意向都要比其他人高很多倍。在這一段日子,家庭、校園和朋友圈子裡需要額外的支援,讓自殺者親友能好好過度哀傷,情感得到承載,以致能從傷痛中慢慢走出來。避而不談或佯裝沒有事情發生,只會延長哀傷期或令哀悼者的復原變得困難和複雜。

  
不再等到失去了才去嘆息,每一個年青的生命縱然有多少尖刺、軟弱或瑕疵,都是值得我們珍惜的;勿讓他未到期而夭折,生命本不該如此。

「現在常存的有信、望、愛這三樣,其中最大的是愛。(聖經哥林多前書1313節,新譯本)信靠那位賦予人能力的主,衪能賜人盼望去穿越眼看的困境,在試煉中憑著愛尋得出路。


鍾吳麗娟
                                                           臨床心理學家
婚姻及兒童啟導中心


轉載自:家庭‧家情 

專家教細路:誰可給他一條生路?(一)



──兒童及青少年自殺現象與迷思 

第一次遇見同學自殺是在大學二年級。一清早老師召集眾同學宣噩耗她語調沉重簡單交代事件表達哀傷和理解同學難過之情,並呼籲同學快回復正常活動。現在回想這一幕,雖事隔數十年仍歷歷在目。

  二兒子剛升上中一不到一星期,就遇到同級同學跳樓自盡身亡事件。該同學留下遺書,說要學鳥兒於天際飛翔。有同學當場哭了,而大部分同學,包括我的兒子都不明所以然,未懂得如何反應,只知道學校會幫助情緒不安的同學。

  最近團體裡的一個年青人懸樑自盡,大家都感到錯愕、震驚。哀慟不安之餘,不禁反問:我可以幫助避免慘劇發生嗎?

  2012年台灣自殺防治中心發表的數據顯示,香港與全球部分發達國家對比,15-29歲年青人的自殺率為8.8/100,000,較全球的平均率11.4為低;而韓國、日本兩個亞洲國家則高據榜首(自殺率分別為28.918.5)。姑勿論如何,那怕自殺率怎樣輕微,每一個未到期而自毁的生命都是珍貴的,失去了總令人心裡疼痛婉惜。

  香港自60年代以來,經濟飛騰,社會漸趨富裕,但不論成人或青少年的自殺率都有明顯的上升趨勢。生活在這個高度城市化和高壓的社會,我們可以為他們多走幾里路嗎?


風險因素
  
要如何識別那些可能走上不歸路的高危青少年?可以試從精神醫學、心理學、社會學等領域去總結出一些風險因素:

  自殺者有精神病的比率偏高,其中以抑鬱症為最多,其他包括濫藥、酗酒、焦慮症、躁狂抑鬱症、精神分裂症等。

  自殺者的心理狀况常感到絕望、被孤立,對解決問題無能為力,思維負面、偏激,甚至二元對立。

  性格常有邊緣人格(情緒不穩定、衝動、怕被遺棄、易怒,人際關係易變、有自我傷害行為等)、反社會人格(違規、欺詐、暴力、不負責任、衝動、缺乏罪疚感等),而自我形像低落的情況也很普遍。

  惡劣成長經驗童年時父母不和、離異、被虐待、性侵犯、目睹家庭暴力等。

  腦部生理功能失調影響其情緒、衝動及暴力控制。

  自殺基因自殺的雙生子研究、領養研究、家族史研究都確定受遺傳基因的影響。

  環境因素例如經歷災難、創傷;人際衝突,如受欺凌、暴力對待、被拒絕、被責駡,與人爭執,與家人朋友、戀人分離,有家人朋友、戀人去世等。此外,家庭失效,成員間缺乏溝通和照顧,社交網絡支援不足;學業失敗和壓力、失業、欠債等也是激發因素。

  仿自殺效應自殺的社會學研究已證實自殺的模仿效應,傳媒渲染、明星歌星等偶像的自殺行為,甚至一些文學作品裡主角自殺,都可以令青少年仿效。

  曾企圖自殺者是高危一族,他們自殺的機率要比其他一般人高一百倍之多。有部分企圖自殺者是以自殺作為要脅操控的手段,或是想獲得關注,例如:有兒童因不願上學與父母爭執,而危站窗台。雖然如此,他們的危險行為是不容掉以輕心的。幾乎一半成功的自殺者曾有企圖自殺的行為。

對於有精神病、性格障礙、成長於惡劣家庭環境、在人際、學業路上跌跌踫踫的年青人,我們未必能給他們鋪一條坦途,但我們能否擦亮我們的眼睛,透視他們的處境,嘗試為他們提供尋死以外的選擇?


鍾吳麗娟
                                                           臨床心理學家
婚姻及兒童啟導中心


轉載自:家庭‧家情 


2017年9月8日 星期五

床邊故事:破繭而出



在莉莉十二歲那年,父母送她到德國的寄宿學校唸書。德國天氣寒冷,有時還會下大雪,使莉莉的腳生了凍瘡,非常痛楚。莉莉因為害怕自己的英語說不好,所以不敢開口跟同學說話;莉莉又害怕迷路,整個月都不願意離開學校半步。這些日子,莉莉差不多每晚也獨自在房間裡哭泣。她給父母發了許多訊息,告訴他們自己有多可憐,她覺得這個地方不適合自己,留在這裡只有痛苦。

原本想得到父母的安慰,怎料莉莉只收到父母一句簡短的回覆:「毛毛蟲必需經歷破繭的痛苦,才能成為蝴蝶,在空中飛舞。」這句話令莉莉想了一整個晚上,她越想越慚愧﹗父母辛勤工作送她來唸書,她卻只會埋怨,不作努力。在那一刻起,莉莉決定要「破繭而出」!

莉莉開始主動跟同學說話,同學聽不懂,她就用比手劃腳來表達。同學給莉莉帶了一對羊毛靴,莉莉的凍瘡慢慢好起來。假日,莉莉跟同學們到城裡遊玩,她看見許多新奇的事物。有一次,她跟同學走散了,她就找人問路,回到同學身邊。

在往後的日子,莉莉雖然也試過生病,試過被壞同學取笑,試過考試不及格,但當她想放棄,她都會想起父母給她「破繭而出」的鼓勵;不再抱怨,而是勇敢面對,想辦法解決問題。一年過去,莉莉回家探望父母,父母看見女兒不單個子長高了,變得獨立了,最重要的是莉莉不再是一個逃避痛苦的小女孩,而是一個懂得與挑戰一起成長的少女了﹗

孩子,你正在經歷困難嗎?你在面對繁重的功課嗎?你與朋友吵架了嗎?你與父母相處得不開心嗎?在面對這一切時,你可能會感到痛苦、傷心和無助…但我們不要把痛苦當成傷害,只會可憐自己的遭遇,這是不會有任何改變的。

成長是一趟旅程,旅程中會有睛天,也有陰天的時候;會有走平路,也有上山坡的時候。如果我們遇到困難,只會逃避痛苦,發怨言,就像躲在山洞中,對著空氣說話,眼前永遠只看到一小塊草地。相反,我們不逃避,在痛苦中加倍努力,就像在狂風中仍用力爬上山坡。不但鍛鍊到強壯的肌肉,還能看見山下壯闊的風景。成長必需經歷合理的痛苦,這樣我們才能得到鍛鍊的機會,從而有好的素質,成為天父爸爸合用的器皿。

孩子,你準備好「破繭而出」沒有?

陳志耀Tommy



2017年8月30日 星期三

家事新聞:開學面對焦慮緊張 學生情緒問題高危




【星島日報報道】本周五是新學年的開學日,學期初是學生情緒問題爆發的高峰期,學生容易對新學期感到不安、焦慮、緊張,甚至患上情緒病。衞生署心理學家提醒家長,升小學、高小班及升中階段是情緒問題高危期,強調如何準備開學是對整個家庭的考驗,而非學生獨自面對;建議家長以身作則,別將自身焦慮轉移子女身上,共同建立開學的正面態度,提升包容力及抗壓力,幫助子女紓緩開學壓力。

莘莘學子放完漫長暑假,需時適應校園生活,他們的情緒狀況令人關注。衞生署學生健康服務臨牀心理學家李靜慧認為,升小學、升高小班及升中階段是產生情緒問題的高危期,舉例普通班升上精英班的初小學生,因對新學期學習壓力導致失眠,腦里充斥奧數班、功課進度等而焦慮不安;有由精英班降至普通班的小學生,擔心怕被同學嘲笑害怕開學;也有在暑假沉迷電子遊戲的升中男孩抗拒上學,認為是失去自由。

李解釋,怕開學的「怕」是「不情願、抗拒、焦慮、緊張」,中學生並不如小學生將情緒直接流露,反而因緊張焦慮而表現憤怒、具攻擊性及氣勢凌人的態度處事,但李形容「將他們像洋蔥剝開,原來是好脆弱的一個狀態」。

要解決學童開學的情緒問題,李強調是整個家庭在效率、包容力及抗壓力的考驗,而非子女一人獨自面對,父母經常「不知不覺強化孩子開學的負面情緒」,建議別將自身焦慮轉移到子女身上,亦不應與子女玩樂(旅行外遊)直到暑假結束,應預留時間幫助子女調整作息時間,共同培養開學的正面態度。

關心子女亦是一門學問,李提醒家長開學初期不應事務式發問如「功課完成了?」,或模棱兩可的問題如「今天開學如何?」,更別有負面問題如「開學有沒有被老師責罰?」,建議可以具體地問「可否介紹兩位新同學讓媽媽認識?有那些課堂是覺得最有趣?」,從而逐漸令學生對開學建立正面態度。

欺凌問題在新學期亦時有發生。衞生署青少年健康服務計畫高級醫生沈明欣表示,欺凌者愛張貼受害者的相片、短片等加以取笑,建議受害者應在社交媒體上封鎖欺凌者、保留訊息,但不要報復,應向老師家長尋求協助甚至報警,沈又認為家長為子女轉校只是逃避問題,無法培養子女的抗壓力。

香港青年協會統計十五所提供駐校服務的中學,每年共約有一千五百宗學生個案交由社工跟進,當中牽涉情緒問題的個案一年比一年多,個案背後成因複雜,非來自單一因素,且是環環相扣。


青協學校社會工作組單位主任許珍珍稱,曾有個案涉及一名中五女生,她本身在校成績優異,不過每次上體育課,都以身體不適為由缺席,她起初不願見社工,不接受輔導,後來經班主任協調,終吐出心底話。原來該名女生飽受學業壓力,對自我要求很高,擔心中學文憑試成績不理想,令父母、師長失望。她又表示,學術水平較高的學校,學生較不願意接受輔導。

轉載自:開學面對焦慮緊張 學生情緒問題高危 (星島日報2017年8月29日) 

2017年8月18日 星期五

專家教細路:整全教育──全腦開發之「情感腦」



 育需要切合受教者的需要。教者與受教者如果不能夠配合,那麼施行教育可能困難重重,更有可能是一追一走,大家都浪費精力!

   近十年,我們對腦部的認識多了,所以能夠更明白思想、行為的背後產生問題的原因;甚至對一向以為是正確的事,增加了多一份了解及肯定。

首先要明白對孩子的教育,我們要知道孩子腦部成長的時間表。適時推行教育,可以為日後打好最佳的基礎。


 從上圖所見,幼兒正處於邊沿腦,俗稱「情感腦」的發展期,所以,如果幼兒教育能把握及針對這點,出來的效果就事半功倍了。

  不過,「情感腦」究竟是甚麼?對人的影響有多深?而「情感腦」的教育又如何做呢?

「情感腦」主要包括右腦的功能,包含創作力、靈感、美感及體感的能力;在孩子幼年的時候,主管他的安全感和求生的自然反應。

  在情感上,小孩子覺得安全,他就可以自由地探索環境,滿足他的好奇心;是學習最佳的狀態。相反,不安的感覺會妨礙孩子的成長。所以,在這時期不宜過分強調成功,反而需要強調支援與接納,因為那是孩子日後學習的基石。這是在傳統學校所忽略的,甚至有時為求達到學習的成效,過早給小學生增加不必要的壓力。

行為情緒與「情感腦」
   
在我給予治療的生涯中,往往發現引致行為問題、情緒問題的背後,均與「情感腦」的發展有很密切的關係。在許多有困難的人中,不乏高智慧的人,只是沒有情感的穩定平台可以配合他們,遇到許多事情都碰壁,被困住,又或未能集中精神去處理問題。
    
    近日的新聞──17歲少年,寶達邨上吊亡!

這是過去兩個月內第三宗自殺,是案主因涉及風化案而自殺的案件。據說這位17歲少年是Brand 1中學生,而且曾獲歷史科全班第一名。可惜平日性情孤僻,甚至與其弟入讀同一學校都沒有一起出入。

  這是罪案,但也反映出一個很嚴重的年青人問題。他自殺的表現是他走進了絕路,他害怕去面對他的錯誤,所以他用死去解決他的問題。這件事情的背後正反映出他貧乏的「情感腦」,沒有辦法與人建立正確的關係;有問題出現的時候又羞於求助,沒有運用到他的人際支援網絡。

  近年,我們看見自殺的數字正走向年輕化。本來充滿憧憬與希望的年紀,卻因未能承受、面對失敗,不能延伸實現理想。這些事對家庭、對社會都是一個重大的損失。這些寶貴的年輕人,如果有健康的「情感腦」基礎,這些年輕人都不會輕易掉進死胡同之內。

心理健康的教師

教育要從基礎做好,學習要切合學生;不單是知識的累積,更重要是人的內在質素;而心理健康的老師直接影響受教者。近年大家過分關注孩子的表現,甚至連幼兒教育也不例外。事實上,幼兒教育不單是學習理論及技巧,更需要建立老師的品質,擴闊老師對全腦學習的經驗和認識,才可以為我們將來的一代作出最好的準備。

黃葉仲萍博士
通識教育學院
副教授兼副系主任
宏恩基督教學院
轉載自: 「家庭‧家情」 


2017年8月10日 星期四

GO!家長成長班:全腦學習由幼兒做起



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教育需要切合受教者的需要。教者與受教者如果不能夠配合,那麼施行教育可能困難重重,更有可能是一追一走,大家都浪費精力!

  近十年,我們對腦部的認識多了,所以能夠更明白思想、行為的背後產生問題的原因;甚至對一向以為是正確的事,增加了多一份了解及肯定。

首先要明白對孩子的教育,我們要知道孩子腦部成長的時間表。適時推行教育,可以為日後打好最佳的基礎。


主講:黃葉仲萍博士
      (宏恩基督教學院通識教育學院副教授兼副系主任)

對象:對幼兒教育有興趣人士

日期:2017819(星期六)

時間:早上10-1130

地點:香港九龍石硤尾偉智街5
      (石硤尾港鐵站C出口)
宏恩基督教學院

活動內容:http://www.gcc.edu.hk/2nd-ece-event/

# 歡迎有興趣人士致電58044140報名留座 


宏恩基督教學院網址www.gcc.edu.hk 



2017年8月4日 星期五

床邊故事:挫折越大.成就越大




孩子,當你在學習的過程中面對艱深的難題,你會有甚麼反應?埋怨?感到灰心或是盡力而為,勇於挑戰?希望以下一個小小的故事能對你有所啟發:

小迪從小開始學習小提琴,大家都讚賞他有不俗的演奏天分。最近,他成功考入了一間著名的音樂學校,並由一位經驗豐富的小提琴家教授技巧

在上課的第一天,老師給予小迪一份樂譜,並要求他即席演奏。小迪一看這份樂譜,便立即面紅,手心都冒出汗來,心想:「這段曲子比過往所學過的都要艱深呢!老師為甚麼第一天便要我學這個?我怎可能做到呢?」在彈奏的過程中,小迪錯漏百出,連音調和節拍也跟不上。

小迪回家後非常努力地練習,心想明天老師會教他彈奏這段曲子,所以他必不能讓老師失望。可是第二天,老師竟拿出另一份全新的樂譜,對於昨天的隻字不提。這段曲子更是比昨天的還要艱深,小迪惟有硬著頭皮跟著學,可是,相比起昨天,他的表現還要更差。

之後的第三、四堂課,老師所做的也是一樣,只是給予小迪更艱深的樂譜,小迪依舊是錯漏百出。小迪十分失望,心想也許自己並不是作小提琴家的材料。

孩子,如果你是小迪,你的心情會是怎樣呢?你認為小迪應如何做呢?放棄或是堅持下去?

到了第五課,小迪向老師說出他內心的想法。老師聽了後並沒有說話,只是抽出第一課的樂譜,要求小迪演奏一次。你猜猜甚麼事情發生了?現在的小迪看第一課的樂譜竟變得十分簡單,小迪更不能相信自己的耳朵,因為他所彈奏的曲子是多麼美妙、多麼悅耳,他的技巧是多麼精湛呢!

正所謂望100,得80 (20);望200,得150 (50);望400,得280 (120);望1000,得500 (500)。目標越大、挫折就越多、成就也越大。當我們追求更高的目標時,碰到挫折乃平常事,但重要的是我們用甚麼態度來面對,做甚麼事情來改善它。像小迪一樣,面對更進一級的挑戰,所遇到的便是更大的挫折,但後來他得到的是意想不到的成果。

當我們面對新事物,或需要越級挑戰時,我們可能會立即想:「我做不到的。」但是只要我們盡力而為,我們便會發現,原來我們的能力比自己想像的更高。因為每一次的盡力,都為將來的我們積累更多的能力和豐富的經驗。來吧今天就讓我們為自己設立更高的目標,一起去發掘自己真正的潛能


 陳志耀Tommy





2017年7月28日 星期五

開放式廚房:《BB版》原個迷你南瓜雞肉燴飯



Food spells Love

小高精心製作給女兒小如的燴飯,一看就喜歡了!多謝小高特意寫下食譜跟我們分享!

煮出美味來,也品嚐到快樂、溫馨和媽媽的愛。

三個步驟就煮到,好看又好味

.把材料切好,
.炒勻後加入白飯和牛奶煮一會,
.放入已刮起果肉的南瓜裡,即成


 


材料:(適合12個月以上)

有機迷你南瓜 1
有機雞胸肉 1 (切粒)
蒜片 3
紫洋蔥 2湯匙(切碎
粟米粒 2湯匙 
紅椒仔 1/2(切細粒)
露筍粒 2湯匙(去硬皮,切碎
白飯 1 (我用肧芽米+泰國米混合)
牛奶 20毫升 (*加入南瓜肉)
牛奶 /有機無糖豆槳 80-100毫升


製法:

1. 將南瓜洗淨,原個蒸約10-12分鐘至腍身。

2.切開南瓜頂部,用匙刮走籽及瓜肉,南瓜壓成蓉加20毫升牛奶拌勻。

3. 以中火燒熱鍋(*凍鍋下油),加入蒜片和紫洋葱炒香,盛起。

4. 依次序加入雞肉、粟米、紅椒和露筍略炒,紫洋蔥粒回鑊。

5. 加入白飯和牛奶伴炒一會(如喜歡濕潤口感,可加多一點牛奶)

6.蓋上鍋蓋,煮約5-8分鐘(中途需攪伴),將燴飯釀入迷你南瓜,即成。



温馨提示:

- 加入牛奶或豆漿需不時攪伴,以免燒焦。

- 食材可按寶寶喜好調節,加入蝦肉、魚肉也是不錯之選。

- 要注意的是寶寶吃後會否過敏,如蝦、堅果等食材,建議12個月後才進食。

- 除加入白飯,亦可直接加入米伴煮成燴飯,牛奶比例需調節。

南瓜味甜肉厚,富含胡蘿蔔素、維生素、礦物質及膳食纖維,營養價值高。

- 寶寶應避免攝取過量胡蘿蔔素含量高的食物,例如南瓜、蕃茄、甘筍等。綠色蔬菜如芥蘭、西蘭花亦含有胡蘿蔔素。對身體不會造成任何傷害,不過易令寶寶臉部泛黃,停食一段時間才能減退。

-如煮給大人吃,可放入少少鹽或其他調味料。


嗚謝小高分享: