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2015年12月22日 星期二

博師奶開放式廚房:蘋果栗子煲西施骨湯



材料:

蘋果(富士蘋果) 2個,栗子半磅(約227克),

紅蘿蔔1條,蜜棗2粒,西施骨400克,

清水10-12杯

製法:

1. 將西施骨汆水,洗淨,備用。

2. 栗子去殼,浸熱水去衣,洗淨。

3. 蜜棗洗淨;紅蘿蔔去皮,切小塊;蘋果去芯,切件。

4. 燒滾10-12杯清水,加入所有材料,以大火煲半小時。

5. 轉用小火煲約1.5小時,下適量鹽調味,即成。



溫馨提示:


- 這款滋潤湯水可預防皮膚乾燥,適合秋冬季節飲用。

- 加入蜜棗可減低蘋果帶來的酸味。

- 煲湯的蘋果宜選中國富士或華盛頓蘋果(後者屬深紅色,建議去皮)。

- 宜選帶有泥的紅蘿蔔,較重身及深色為佳,頂部有少許紫紅色更甜。


~ ~ ~ 快速將粟子去衣方法 ~ ~ ~ 

1. 一般買回來的粟子經已去殼,只要將粟子放於沸水中煮片刻。

2.  逐少取出,趁熱趕快用濕毛巾輕輕一擦,便輕易脫衣。





博師奶有話兒:
皮膚乾燥又爆裂,大人小孩都要多飲靚湯,一於煲這款。



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