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2018年2月9日 星期五

開放式廚房:紫鬆凍豆腐


嘩!這個廚房封塵已久,真是太多事要處理,無法「開火」啊!

不過,還記得“Food spells love”(食物道出愛),再忙也要讓家裡每個人都感受到愛啊!「煮一餐」是其中一種表達方法。對於我來說,還是那個原則:「簡單做,好味道。」

見到Mommy Dearest這碟佳餚,很想吃啊!她傳授給我,我拿來同大家分享,多謝Mommy Dearest!上圖是冷盤,天氣回暖的時候,就試試吧!(***Mommy Dearest補充:這道菜也可以熱食,把豆腐蒸熱五分鐘才加汁即可。) 


材料/調味料:

1. 絹豆腐

2. 肉鬆、紫菜、芝麻、蔥花

3. 日本豉油、麻油、糖

製法:

1. 用食水沖一下絹豆腐,放在碟裡

2. 把肉鬆、紫菜和芝麻撈在一起

3. 將日本豉油、麻油、糖混合,糖要完全溶化,再放涼

4. 進食前,把肉鬆、紫菜和芝麻放在豆腐上,再淋上調味料

5. 放上蔥花、芝麻即可

Mommy Dearest小貼士:

1. 簡直是零失敗!
2. 淋調味料前,試清楚自己喜歡的味道便可以。
3. 豆腐放入雪櫃更好味,這是冷盤開胃餸

嗚謝:Mommy Dearest's Cradle