博師奶開放式廚房：烤香草三文魚骨腩

材料：

三文魚骨腩───按所需份量

新鮮香草───適量

海鹽───少許

黑椒───少許

Olive Oil───適量

檸檬汁───按喜好

做法：

1) 將三文魚骨腩清洗乾淨、吸乾水，用海鹽、黑椒及新鮮香草醃約15分鐘

2) 在焗盤鋪上錫紙，平均掃上Olive Oil，再鋪上三文魚骨腩

3) 烤焗之前，再灑上香草，少少海鹽及掃上少量Olive Oil在魚塊上

4) 以180度焗約15-20分鐘
   (按烤爐火力而定，魚塊變成金黃色，有烤焦香味即可。)

5) 用吸油紙隔油，逐件上碟，完成﹗

貼士：

1. 揀「半肥瘦」三文魚骨腩 (我不選太多脂肪的，怕膩)

2. 烤前放點海鹽和Olive Oil可以鎖住肉汁，又更入味

3. 鍾意海鹽味道，比較香濃，但用普通鹽都一樣得

4. 一般來講，有足夠時間醃魚，已經夠好味，檸檬汁只是我喜歡hehe...

Mommy Dearest貼士：用三文魚頭或鲑魚也可以的，如用鲑魚，搽多点海鹽在皮上，会更香脆，如想改泰式，放香茅和柠檬叶kaffir lime leaves 就可，非常好味！

博師奶：

一係唔煮，煮就俾多啲心機，一向係博師奶嘅宗旨。原則依然是簡單、好味、有益。焗三文魚骨腩，無失手﹗幾個步驟搞掂，Haha~~~!

今次謝謝博師奶老同學指教，又多謝Mommy Dearest靚相。Mommy Dearest 話： "Foods spell love!" 非常同意﹗用心煮，你的心意會由食物告訴家人/朋友們 "我愛你啊/ I care you." 誰都覺溫暖。  

嗚謝圖片： Mommy Dearest's Cradle   http://mommydearestscradle.blogspot.hk/